肉が持っている味を最大限引き出すため、熟成庫内で最低4週間以上寝かせ発酵させた肉。旬熟成はそれをもう一つの旬と考えます。
デリカテッセン
熟成肉
GIFT～大切な人に贈る～
熟成庫が迎えてくれる熟成炭火焼レストラン
当店自慢の熟成肉と、今が旬な食材を目の前で調理いたします。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
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